• Cultura nu înseamna sa citesti mult,
  • nici sa stii multe; înseamna sa cunosti mult.
  • Fernando Pessoa

La PAS. festival de gastronomie artizanală

Publicat de Pagini de Cultura 4 Octombrie 2019

Disco-Soup, pâine în țăst, balmoș gugulan, ateliere creative, spectacole de teatru, dezbateri, muzică: sfărșitul de săptămână se anunță unul plin la Timișoara. Peste 30 de mici producători, întreprinderi sociale, organizații neguvernamentale și artiști își dau întâlnire timp de trei zile, între 4 și 6 octombrie 2019, în Parcul Rozelor, la Festivalul La Pasun festival despre comunitate în Timișoara.

„LA PAS. festival de gastronomie artizanală” din Timișoara este un proiect comunitar derulat de Asociaţia Timişoara 2021 – Capitală Europeană a Culturii și Asociația CRIES – Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare, orientat către evidențierea complexității legăturii dintre hrană, cultură și consum durabil. Festivalul are loc între ora 15.00 și 23.00 în data de vineri 4 octombrie și între 10.00 și 23.00 în zilele de sâmbătă și duminică. „LA PAS. festival de gastronomie artizanală” face parte din LA PAS. slowing down, un program inclus în dosarul de candidatură al Asociației Timișoara 2021.

La PAS. festival de gastronomie artizanală reunește peste 30 de producători de hrană și bucătari ce au în comun preocuparea pentru ingrediente, grija față de mediu, creativitatea cu care îmbină rețete vechi și noi: fructe de sezon, brânzeturi și lactate artizanale, siropuri, sucuri și gemuri din fructe curate, nectar din piersici ecologice, zacuscă, miere pură, muștar crud-vegan ecologic, tăieței de casă, uleiuri presate la rece, ciocolată artizanală și ciocolată fairtrade, ceaiuri ecologice, brânză de caju și de migdale, pâine cu maia naturală și patiserie artizanală, preparate tradiționale, gustări vegetariene și vegane, supe și preparate din bucătăria internațională, clătite, gogoși și alte bunătăți.

Secțiunea artistică reunește spectacolul de teatru „Mănânc ce-mi place, da!” susținut de Ioana L. Dobra, Laura Bratoiu,  expoziția „Mămăliga, hrană pentru suflet” – o documentare fotografică a ritualului preparării și a semnificației mămăligii pentru prieteni ai artistei Mihaela Caravan, plecați din România (din orașe precum Berlin, Zurich, Boston, Londra, Paris, Dublin, Roma, Luxemburg, Quebec, Melbourne), performance-ul „Alimentația, ca formă de rezistență” cu Rareș Augustin Crăiuț, lansările de carte „Lemnuci” – o poveste fantastică de A.G. Saga și „Îndopați și Înfometați” de Raj Patel de la editura Seneca.

Atelierele pentru copii sunt susținute de De-a arhitectura „Căsuța măr a viermișorului” și „Turul lui Turtă dulce prin cartier” și de Centrul STURZ, sub forma unor ateliere de confecționat jucării creative.

Tot pentru copii, pe toată durata programului de weekend, va funcționa Eco Playground Ecologos Seneca, un spațiu interactiv unde vizitatorii pot afla totul despre Amprenta Ecologică.

Atelierele culinare și demonstrative precum „Cum se face balmoșul gugulan” livrat de WWF România,, „Cum se face uleiul de nucă”, „Cum se stoarce mierea” și „Cum se face magiunul” cu Asociația Zarand, „Cum se face pâinea în țăst”, „Muștar ecologic crud-vegan direct de la fermă” cu Biofarmland Manufactura și „Ștrudel ca în Banat” cu Laura Laurențiu se alătură degustărilor de fructe de la mici producători sau ciocolată Fair Trade de la Asociația CRIES.

Atelierele pentru mici producători ne dau întâlnire cu specialiști care propun abordarea a două teme importante „Autorizarea micilor producători pentru dezvoltarea lanțurilor scurte de distribuție”, susținut de Fundația ADEPT Transilvania și „Certificarea ecologică: costuri și beneficii”, susținut de ing. Georgeta Pașcan.

Vor mai fi organizate ateliere deschise tuturor celor interesați să promoveze reducerea risipei și responsabilitatea față de mediu precum „Piramida hranei sau Cum un frigider poate schimba clima” oferit de cei de la Asociația SNK, „Risipa alimentară și cum o putem combate creativ”, cu cei de la Food Waste Combat, „Povestea pâinii. Întoarcerea acasă” de la Asociația Prin Banat, „Obezitatea în rândul copiilor și al tinerilor: cauze și efecte” cu Salvați Copiii – filiala Timiș, „Cultivă orașul! – despre grădinăritul urban” cu Asociația Română de Permacultură și „Agricultura civică: reconectarea cu ferma, mâncarea și comunitatea” cu Asociația ASAT și Slow-Food Cluj Transilvania.

Dezbateri precum „Mai este apa un bun comun?” sau „Despre un turism al experiențelor culturale în Banat” vor completa programul Festivalului.

Atât peste zi cât și seara, artiști muzicieni vor concerta în cele trei corturi, Electric, Alternative și Jazz: Rockabella, THE CASE, Dimitri’s Bats, FlareHead, Lucia & Andrei Zamfir, Ana & The Changes, Kings Are Overrated, A L L O V E R, BABY ELVIS, Joe Jazz Junktion, ABRA, JazzyBIT, Nipple’s Delight, DJ Todos, DJ Zolevee.

Disco-Soup va fi un eveniment unde se va găti colectiv, pe ritm de muzică, o supă din alimente salvate (acestea vor fi recuperate, în pragul expirării, din piețe, magazine și bucătării de restaurante) iar la Picnicul Urban vizitatorii vor face schimb de rețete și preparate, evenimentul adresându-se tuturor celor aflați în oraș care sunt dispuși să gătească un preparat preferat, să îl aducă în parc și să îl împartă cu ceilalți.

***

LA PAS este un proiect produs de CRIES, realizat în parteneriat cu Asociația Timișoara 2021 – Capitală Europeană a Culturii, cu sprijinul Consiliului Județean Timiș și al Primăriei Municipiului Timișoara, prin intermediul programului cultural prioritar „Timișoara. Capitală Europeană a Culturii 2021”, parte a Programului Cultural TM2021 din anul 2019.

Programul este orientat către evidențierea complexității legăturii dintre hrană, cultură și consum durabil.

Program

Vineri, 4 Octombrie 2019

15:00 Deschiderea standurilor expoziționale cu produse artizanale

15:00 – 19:00 Electric Tent: Nipple’s Delight

17:30 – 19:00 Performance: Eating as a form of resistance / Alimentația, ca formă de rezistență, cu Rareș Augustin Crăiuț

19:00 – 22:00 Alternative Tent: Rockabella, The Case, Dimitri’s Bats

22:00 – 23:00 Jazz Tent: JOE JAZZ JUNKTION

Sâmbătă, 5 Octombrie 2019

10:00 – 11:30 Spectacol de teatru pentru copii: Mănânc ce-mi place, da! Necesită înscriere prealabilă la rezervari@timisoaralapas.ro

10:00 – 11:30 Autorizarea micilor producători pentru dezvoltarea lanțurilor scurte de distribuție, cu Ben Mehedin, Fundația Adept

10:00 – 11:30 Atelier demonstrativ: Cum se face balmoșul gugulan, cu WWF România

10:00 – 13:00 Degustare de fructe de sezon de la mici producători

10:00 – 18:00 Eco Playground Ecologos Seneca –un spațiu interactiv pentru copii

11:30 – 13:00 Atelier pentru copii: Căsuța măr a viermișorului, cu De-a arhitectura; înscriere prealabilă rezervari@timisoaralapas.ro

11:30 – 13:00 Piramida hranei sau Cum un frigider poate schimba clima, Asociația SNK

11:30 – 13:00 Atelier: Certificarea ecologică: costuri și beneficii, cu Ing. Elena Georgeta Pașcan, Cluj-Napoca

11:30 – 13:00 DISCO-SOUP

12:00 – 18:00 Electric Tent: DJ Todos, DJ Zolevee

16:00 – 17:30 Lansare de carte: Îndopați și Înfometați, de Raj Patel, editura Seneca

16:00 – 17:30 Atelier demonstrativ: Cum se face uleiul de nucă, cu Manufactura de ulei, Familia Tripon

16:00 – 17:30 Atelier: Confecționăm jucării inedite, Centrul STURZ; necesită înscriere prealabilă la rezervari@timisoaralapas.ro

16:00 – 17:30 Atelier despre grădinăritul urban: Cultivă orașul!, cu Tudor Petruțiu, Asociația Română de Permacultură

16:00 – 17:30 Degustare de ciocolată din Comerțul Echitabil. Trade Fair, Live Fair!, Asociația CRIES

17:30 – 19:00 Atelier demonstrativ: Cum stoarcem mierea?, cu Mihály László, Poienița Zarand

17:30 – 19:00 Dezbatere: Mai este apa un bun comun?, moderator Alexandru Drăgan

17:30 – 19:00 Atelier: Despre un turism al experiențelor culturale în Banat, facilitat de RHeA/UVT și APDT

19:00 – 22:00 Alternative Tent: Flare Head, Lucia & Andrei, Ana & The Changes

22:00 – 23:00 Jazz Tent: ABRA

Duminică, 6 Octombrie 2019

10:00 – 11:30 Atelier: Turul lui Turtă dulce prin cartier, cu De-a arhitectura, necesită înscriere la rezervari@timisoaralapas.ro

10:00 – 11:30 Atelier demonstrativ: Cum se face magiunul?, cu Iosana Crișan, Asociația Zarand

10:00 – 11:30 Atelier: Risipa alimentară și cum o putem combate creativ, cu Food Waste Combat

10:00 – 11:30 Degustare fructe de sezon de la mici producători

10:00 – 18:00 Electric Tent: DJ Todos

10:00 – 18:00 Eco Playground Ecologos Seneca, un spațiu interactiv pentru copii

11:30 – 13:00 Atelier: Cum se face pâinea în tăst?, cu Luci Balintoni, Sintești, com. Margina

11:30 – 13:00 Atelier: Confecționăm jucării inedite, Centrul STURZ, necesită înscriere prealabilă la rezervari@timisoaralapas.ro

11:30 – 13:00 Atelier: Povestea pâinii. Întoarcerea acasă, cu Nicoleta Mușat, Asociația Prin Banat

13:00 – 15:00 Picnic urban

16:00 – 17:30 Atelier: Agricultura civică: reconectarea cu ferma, mâncarea și comunitatea, cu ASAT, Slow-Food Cluj Transilvania

16:00 – 17:30 Atelier culinar cu Laura Laurențiu: Ștrudel ca în Banat

16:00 – 17:30 Degustare de ciocolată din Comerțul Echitabil. Trade Fair, Live Fair!, Asociația CRIES

16:00 – 17:30 Lemnuci-o poveste fantastică pentru copiii de peste 10 ani de A.G.Saga

17:30 – 19:00 Atelier: Muștar ecologic crud-vegan direct de la fermă: cum se face și cum se poate folosi, Biofarmland Manufactura

17:30 – 19:00 Dezbatere: Obezitatea în rândul copiilor și tinerilor: cauze și efecte, Salvați Copiii Timiș

19:00 – 22:00 Alternative Tent: Kings Are Overrated, Allover, Baby Elvis

22:00 – 23:00 Jazz Tent: JazzyBit

Înscrie-ţi filmul la Tres Courts – Festivalul filmelor de foarte scurt metraj

A spune o poveste în maxim 4 minute este provocarea lansată în fiecare an de Institutul Francez, în cadrul Festivalului Très Court.

De la Mefisto la Lucifer – Silviu Purcărete pregătește “Tragedia omului” la Timișoara

Primăvara începe cu o premieră la TMST. Ilustrul regizor Silviu Purcărete montează spectacolul „Tragedia omului” de M. Imre.

Din martie începe Festivalul – concurs „Lada cu zestre”

Festivalul-concurs „Lada cu zestre” va fi reprogramat după ce perioada de risc a propagării COVID-19 va fi depășită.

Rinocerii de Ionesco, un spectacol de excepție pregătit de Teatrul Național din Timișoara

Teatrul Național din Timișoara dă startul faptelor pentru România anului 2021 cu spectacolul “Rinocerii” de Eugène Ionesco.

#plaiX

11-13 septembrie #TimisoaratraiestePLAI

Posted by PLAI Festival on 8 Septembrie 2015